Broccoli Cheese Soup: A Delicious and Nutritious Comfort Food
Bahan-bahan:
– 2 ½ cups of finely chopped broccoli florets
– 1 medium-sized onion, finely chopped
– 2 cloves of garlic, minced
– 2 tablespoons of butter
– 2 tablespoons of all-purpose flour
– 2 cups of vegetable or chicken broth
– 2 cups of milk
– 2 cups of shredded cheddar cheese
– Salt and pepper to taste
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, panaskan butter dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
2. Masukkan tepung ke dalam panci dan aduk rata dengan menggunakan whisk. Terus aduk selama sekitar 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit kaldu sayuran atau ayam ke dalam panci sambil terus mengaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk.
4. Setelah itu, tambahkan susu ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan campuran mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
5. Masukkan brokoli yang telah dicincang halus ke dalam panci. Masaklah hingga brokoli menjadi lunak, sekitar 8-10 menit. Sesekali aduk agar bahan-bahan tercampur sempurna.
6. Setelah brokoli matang, tambahkan keju cheddar parut ke dalam panci. Aduk hingga keju benar-benar meleleh dan menyatu dengan sup. Pastikan sup tidak sampai mendidih.
7. Berikutnya, tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan lebih banyak garam atau merica jika diperlukan.
8. Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan sup mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan angkat panci dari kompor.
Estimasi Waktu Masak: 30-40 menit
Ukuran Porsi: 4 porsi
Broccoli cheese soup adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di musim dingin atau saat Anda ingin mencari makanan yang menghangatkan perut. Sup ini menggabungkan rasa lezat brokoli dengan keju yang meleleh, menciptakan kombinasi yang sempurna antara kelezatan dan nutrisi. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan berhasil membuat sup brokoli keju yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!